Краков кафе и рестораны

Рекомендуем

Гастрономический ассортимент Кракова не разочарует даже самых изысканных гурманов. Вот наш субъективный список лучших ресторанов древней польской столицы.

В области гастрономии Краков немного отстает от динамичной Варшавы, но, тем не менее, это второй гастрономический центр Польши, где находится множество интересных мест.

Ed Red

Интерьер ресторана Ed Red и стейки с классическими французскими соусами.

Недавно открывшийся недалеко от Рыночной площади стейк-хаус специализируется на мясных блюдах, в особенности стейках, приготовленных из мяса коров породы лимузин, которых разводят в Польше в естественных условиях. Шеф-повар Ed Red —Адам Хшонстовский, один из наиболее выдающихся польских кулинаров. В ресторане можно попробовать не только стейки сухого вызревания с классическими французскими соусами (например, демиглас). Стоит также заказать и превосходные блюда из субпродуктов (которые в Польше приобретают все большую популярность) с гренками на гриле: телячий зоб, язычки, печень, мозжечок и даже бычьи яйца и говяжье сердце. Обязательно попробуйте польские фермерские сыры, которые всегда есть в меню.

Zazie Bistro

Zazie Bistro. На фото: гусиные грудки с равиоли с печенью и груша в соусе из ванили.

Один из самых популярных ресторанов в городе — среди краковян и туристов. Здесь всегда полно народу, так что столик лучше заказать заранее. Ресторан находится в еврейском районе Казимеж. Его интерьер напоминает французское бистро, а само заведение специализируется на кухне с французским акцентом. Шеф-повар — Даниэль Мысливец, который раньше работал в Испании, а недавно стал обладателем звания Молодого Таланта Gault & Millau 2015. На протяжении нескольких лет хитами ресторана считаются телячий зоб, подаваемый с рикоттой, сушеной утиной печенью, желтком и жареными фисташками, или парижский печеночный паштет с черносливом, вымоченным в арманьяке. Кроме авторских блюд, таких как ягнятина в шоколадном соусе с картофельным пюре, цикорием, яблоками и миндалем, вы можете рассчитывать и на классику — например, говядину по-бургундски.

Pod Nosem

Блюда и интерьер ресторана Pod Nosem («Под носом»).

Этот двухэтажный ресторан расположен на самой красивой и древней улице Кракова — Каноничей, прямо под стенами Вавеля. Это идеальное место для окончания пешей прогулки по старому Кракову. В меню преобладает польская кухня в современной интерпретации. Оригинальный интерьер украшен гобеленами. Пшемыслав Бильский, шеф-повар ресторана, стажировался и работал в Лондоне. Сезонное меню притягивает посетителей спаржевым супом, варениками с утятиной и кусочками фермерского сыра, гусиной грудкой, маринованной в соли из Велички и малине, или телятиной с молодой капустой и копченой картошкой. В ресторане также подают отличную икру польской фирмы Antonius Caviar.

Copernicus

Интерьер ресторана Copernicus.

Ресторан находится в ренессансном здании отеля Copernicus на улице Канонича. Шеф-повар — талантливый Марчин Филипкевич, соавтор рецептов из знаменитой книги «Изысканная польская кухня», которая в 2013 году получила приз на парижском конкурсе Gourmand World Cookbook. Его блюда — это современная вариация на тему придворной польско-итальянской кулинарии. Ресторан предлагает обеденное и дегустационное меню. Стоит попробовать бифштекс из лосося с маринованным луком, бараньи потроха с креветками и чесноком, суп-крем из петрушки с телячьим зобом, польскую ягнятину с топинамбуром и подажаренными артишоками или треску с ячменной кашей и салатом из польских грибов. Летом крыша ресторана превращается в смотровую площадку, с которой можно любоваться панорамой старого Кракова.

Trzy Rybki

Ресторан Trzy Rybki, Краков.

Элегантный ресторан Trzy Rybki («Три рыбки») расположился в открытом пространстве отеля Stary — здания, история которого уходит своими корнями в XIV век. Шеф-повар «Трех рыбок» Кшиштоф Журек имеет многолетний опыт работы в варшавских и итальянских ресторанах. В «Рыбках» он подает авторские блюда, в которых переплетаются воедино элементы традиций и современности. Меню зависит от времени года. Весна и лето — время свежих овощей, спаржи и артишоков, так что стоит заказать вареники с козьим сыром, артишоками и трюфелями. В осеннем меню преобладают дичь, грибы и лесные растения. Не хотите ли отведать утиной печени с карамелью, шафраном и сельдереем? По плотном обеде стоит подняться на лифте на крышу, где находится терраса, с которой можно любоваться на краковскую Рыночную площадь, башни Мариацкого костела и Сукеннице.

Bottigliera 1881

Расположенный на краковском Казимеже ресторан Bottigliera 1881 в 2016 году впервые попал в путеводитель Michelin. Заведение считается «винным погребом»: здесь предлагается более 400 вин, выбранных сомелье Михалом Янциком. Вместе с тем Bottigliera — это также ресторан с небольшим, но тщательно отобранным меню. Заведение крохотное: здесь всего чуть больше двадцати мест. Шеф-повар, Павел Крас, набирался опыта в Польше и за границей. Меню зависит от сезона. Вариацию на тему супа буйабес здесь подают с капустой бок-чой, луком и креветками. Есть и интерпретации блюд польской кухни: например, рулька с хреном, укропом и шампиньонами или судак с петрушкой, раками и молодыми овощами, а также ягнятина с просо и свеклой. Конечно же, стоит воспользоваться советами сомелье, чтобы блюда показались еще более вкусными.

Biała Róża

Ресторан Biała Róża («Белая роза»), Краков. На фото: Баранья вырезка, салат ромэн, картофель, зеленый горошек; интерьер ресторана.

Ресторан Biała Róża располагается в историческом дворцовом комплексе на Плантах, недалеко от Рыночной площади и Вавеля. Это место с атмосферой польского мещанства отсылает нас к городским традициям и истории региона. Шеф-повар Лукаш Тихий при создании своих блюд ищет вдохновение в старой малопольской кухне, где век назад переплетались еврейские, венгерские, австрийские и украинские мотивы. В современной обработке можно попробовать, например, колбасу из ягнятины с ревенем, дикой бузиной и можжевельником, домашнего цыпленка с суфле из краковской гречневой крупы, пюре из лука-порея с имбирем, а также польские фермерские сыры. Из закусок стоит попробовать ягнятину с щавелем, облепихой и шпинатом или балтийскую сельд с луком, молодым картофелем и простоквашей.

Miodova

Ресторан Miodova.

Ресторан Miodova находится на Казимеже, а его шеф-повар, Матеуш Турай, раньше работал в краковском ресторане Ancora под руководством Адама Хшонстовского. В этом заведении с современным интерьером подают современную польскую кухню. При создании блюд повар черпал вдохновение из «Иллюстрированной краковской поваренной книги» Марии Грушицкой, а также из еврейской и австро-венгерской кухни. В меню вы увидите такие блюда, как запеченные гусиные желудки с помидорами и розмарином, сельдь matjas с малосольным огурцом, завернутую в блинчик с приправами, или современные варианты вареников — например, с бараньим холодцом и сыром Emilgrana. К этим блюдам лучше всего заказать вино из Центральной или Восточной Европы, в том числе из местности Сребрна Гура, что недалеко от Кракова.

Studio qulinarne

Ресторан Studio qulinarne («Кулинарная студия»).

Studio qulinarne — один из самых красивых ресторанов в краковском районе Казимеж, с живописной летней верандой. Он расположен в постиндустриальном отремонтированном здании, в котором когда-то располагалось старое трамвайное депо. Интерьер ресторана очень элегантный и современный. Блюда из меню шеф-повара Оскара Засуня, поклонника модернистской кухни, объединяют польские и иностранные элементы. В летнем меню предлагаются тартар из ягнятины с мятой, грибами шимиджи и желтком зеленоножки (прикарпатская порода кур), а также, например, телячье трио с пюре из моркови и спаржи.

Pod Baranem

Ресторан Pod Baranem («Под бараном»). На фото: саксонские рулетики, интерьер ресторана, шарлотка. Фото: Monoko Studio 2014

Ресторан Pod Baranem успешно существует уже много лет. Расположенный неподалеку от Вавеля ресторан знаменит своей польской кухней с авторским акцентом. Интерьер оформлен специфически — с одной стороны, здесь ощущается дух эпохи ПНР, а с другой — мещанского дома. Кроме того есть здесь витает дух искусства — на стенах висят картины, например, Эдварда Двурника. Владелец и шеф-повар Ян Баран определяет свою кухню как семейную. Помимо традиционных польских блюд, например, великолепных голубцов (приготовленных с крупами, в изумительном грибном соусе), в списке must have — дичь, паштеты и рыба из собственной коптильни. Говорят, нет лучшего места, чтобы почувствовать атмосферу минувшей эпохи — причем с лучшей, «вкусной» стороны.

А на бокал вина — в Wine Bar Lipowa 6F

Интерьер ресторана Wine Bar Lipowa 6F, Краков.

Этот винный бар (и магазин) расположен около музея Оскара Шиндлера. Он специализируется на винах Центральной и Восточной Европы. В оформленном в постиндустриальном стиле интерьере можно также попробовать армянское бренди, венгерские, румынские и польские дистилляты, польский сидр и региональное пиво. Закусывать можно польскими домашними сырами или венгерскими колбасами. Ресторан славится встречами со звездами польского гастрономического и винного рынков: поварами и производителями. В прошлом году журнал «Вино» признал заведению звание лучшего специалиста по винной культуре в Польше. У входа в бар стоит палатка, где вы можете попробовать кавказские блюда, приготовленные на гриле — ягнятину в гранатовом соусе или баклажан с кориандром.

Лучшие кафе Кракова, Малая Польша

  • Краков
    • Туризм в Кракове
    • Отели Кракова
    • B&B/мини-отели в Кракове
    • Турпакеты в Краков
    • Авиабилеты в Краков
    • Рестораны Кракова
    • Развлечения Кракова
    • Форум путешественников о Кракове
    • Фото Кракова
    • Карта Кракова
    • Все отели Кракова
    • Спецпредложения отелей в Кракове
    • Горящие туры в Кракове
    • По типу отеля
      • Краков: отели бизнес-класса
      • Лучшие семейные отели Кракова
      • Романтические отели Кракова
      • Краков: спа-курорты
      • Отели класса «люкс» в Кракове
      • Казино: Краков
    • По классу отеля
      • 5–звездочные отели в г. Краков
      • 4–звездочные отели в г. Краков
      • 3–звездочные отели в г. Краков
    • По сети отелей
      • Отели Hilton Hotels в Кракове
      • Отели Radisson в Кракове
      • Отели Под управлением AccorHotels в Кракове
      • Отели InterContinental в Кракове
      • Отели Golden Tulip в Кракове
      • Отели Q Hotel в Кракове
      • Отели Best Western в Кракове
    • Популярные удобства
      • Отели в Кракове, где разрешено проживание домашних животных
      • Отели с бесплатной парковкой в Кракове
      • Oтели с бассейном в Кракове
    • Популярные районы
      • Отели Stare Miasto
      • Отели Kleparz
      • Отели Kazimierz
      • Отели Wesoła Zachód
      • Отели Stradom
      • Отели Stare Podórze
    • Популярные категории в Кракове
      • Отели В Центре Города в Кракове
      • Апарт-Отели в Кракове
      • Дешевые Отели в Кракове
      • Отели Для Медового Месяца в Кракове
      • Современные Отели в Кракове
      • Отели Класса Люкс в Кракове
      • Отели С Трансфером в Кракове
      • Свадебные Отели в Кракове
      • Бутик-Отели в Кракове
      • Отели С Джакузи в Кракове
    • Достопримечательности поблизости
      • Отели рядом — Главная рыночная площадь (Рынек Гловны)
      • Отели рядом — Фабрика Оскара Шиндлера
      • Отели рядом — Королевский замок в Вавеле
      • Отели рядом — Исторический центр Кракова
      • Отели рядом — Казимеж (Еврейский квартал)
      • Отели рядом — Церковь Успения Пресвятой Девы Марии (Мариацкий костёл)
      • Отели рядом — Собор Святых Станислава и Вацлава (Вавельская кафедра)
      • Отели рядом — Суконные ряды
      • Отели рядом — Краков
      • Отели рядом — Krakow Direct Private Tours
    • Краков: все рестораны
    • Краков: популярная кухня
      • Веганские рестораны в Кракове
      • Вегетарианские рестораны в Краков
      • Краков: ресторан – Здоровая
      • Краков: ресторан – Итальянская
      • Краков: ресторан – Пицца
      • Краков: ресторан – Польская
      • Краков: ресторан – Средиземноморская
      • Краков: ресторан – Фастфуд
      • Рестораны с безглютеновыми блюдами в Кракове
    • Популярные блюда
      • Краков: Салаты лучшего качества
      • Краков: Дамплинги/пельмени/манты лучшего качества
      • Краков: Гамбургеры лучшего качества
      • Краков: Паста лучшего качества
      • Краков: Краб лучшего качества
      • Краков: Ребрышки лучшего качества
      • Краков: Лапша лучшего качества
      • Краков: Чизкейки лучшего качества
      • Краков: Мороженое лучшего качества
      • Краков: Лазанья лучшего качества
    • Популярные категории ресторанов
      • Краков: лучшие рестораны для завтрака
      • Краков: рестораны для обеда
      • Краков: рестораны для ужинов
      • Краков: булочные
      • Краков: десерты
      • Краков: дешевое питание
      • Краков: кофе и чай
      • Краков: рестораны для групповых обедов
      • Краков: рестораны для особых случаев
      • Краков: рестораны для позднего ужина
      • Краков: рестораны для похода с детьми
      • Краков: рестораны с услугой доставки еды
      • Краков: романтические рестораны
    • Популярные районы
      • Kazimierz: Рестораны Кафе
      • Stare Miasto: Рестораны Кафе
      • Рестораны Kazimierz
      • Рестораны Kleparz
      • Рестораны Półwsie Zwierzynieckie
      • Рестораны Stare Miasto
      • Рестораны Stradom
      • Рестораны Wesoła Zachód
    • Ближайшие отели
      • Рестораны поблизости Topolowa Residence
      • Рестораны поблизости Stradonia Serviced Apartments
      • Рестораны поблизости Betmanowska Main Square Residence
      • Рестораны поблизости Metropolitan Boutique Hotel
      • Рестораны поблизости Cracowdays Apartments
      • Рестораны поблизости Queen Boutique Hotel
      • Рестораны поблизости PURO Krakow Kazimierz
      • Рестораны поблизости Crystal Suites
      • Рестораны поблизости Mercure Krakow Stare Miasto
      • Рестораны поблизости Liv’Inn Aparthotel
    • Достопримечательности поблизости
      • Рестораны поблизости Главная рыночная площадь (Рынек Гловны)
      • Рестораны поблизости Auschwitz Tour — Krakow Trip
      • Рестораны поблизости Transfers Poland — Tours and Transfers
      • Рестораны поблизости Krakow Auschwitz — Tours
      • Рестораны поблизости Krakow Airport Express
      • Рестораны поблизости Krakow Transfer
      • Рестораны поблизости Krakow Direct Private Tours
      • Рестораны поблизости Фабрика Оскара Шиндлера
      • Рестораны поблизости HistoryLand
      • Рестораны поблизости Access to Cracow — Tours

Популярные кафе и рестораны Кракова

Краков по популярности догоняет Париж и Барселону и на сегодня это самый удобный город для путешествия на несколько дней. Кроме главных достопримечательностей, здесь дешево и вкусно кормят, а слетать в Краков из Киева можно за 50 долларов на Wizz Air. Гулять по Кракову лучше всего ночью, и это следует из моего предыдущего поста, а днем лучше совмещать полезное с приятным, прогулки и еду, причем в Кракове предпочтение лучше отдавать приятному: то есть еде и выпивке. Правильный путешественник никогда не носится по городу в поисках очередной невиденной церкви и естественно не фотографируется на фоне каждого памятника.

Давно канули в Вислу времена когда продукты в Кракове выдавали по карточкам. Для того кто не в теме — парадокс, но в самом туристическом городе Польше одни из самых низких цен в ресторанах. Казалось должно быть наоборот по всем законам экономики. С законами экономики все верно и никаких секретов — только в пределах старого города находится около 800 ресторанов, кафе и пабов. Это не включая студенческих столовых, в которых питаются любители туристической халявы. В Кракове можно за копейки обедать в студенческих столовых, на входе никто ничего не спрашивают, а студентов-иностранцев там много, так что подозрения не вызовете, ну а если вам далеко за 40 или просто неважно выглядите можно сойти за преподавателя.

Оставим кебабы и пиццу быстрого приготовления студентам и прочим путешествующему люду, который экономит на гастрономической составляющей и собственных эмоциях.

Где вкусно поесть в Кракове

Утро можно и нужно начать с кофе, польские кафе звучат как «kawiarnia» и самое известное место у кофеманов — Краковское кафе — «Яма Михалика» (Jama Michalika), ул. Флорианская, 45. Находится при входе в старый город слева от Флорианских ворот, пропустить трудно. Кафе мега популярное, но классическое, большое и в меру пафосное, места хватает всем обычно. Я зашел сюда скорее отдавая дань истории, больше люблю маленькие и уютные заведения.

Кроме этого еще парочка не очень заезженных туристами:

«U Noworolskiego» на площади Главный Рынок, возле Сукенниц, со стороны памятника Мицкевичу;
«Redolfi», Рыночная площадь (Glowny rynek), дом 38.

Я люблю смотреть на город с высоты, для таких есть кафе «Panorama», на крыше отеля «Форум» — Вавель и старый город как на ладони;

В Кракове просто поесть можно на каждых 200 квадратных метрах, но среди сотен ресторанов и кафе есть чемпионы, лучшие из лучших. Пройдемся по тем, где я бывал сам.

«Хлопське ядло» http://www.chlopskiejadlo.pl, ресторан номер 1 в Кракове, хотя и довольно популярный у туристов. Сюда крайне противопоказано заходить тем кто на диете или страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Голонка с квашеной капустой, суп из белых грибов, пироги (польские пельмени), кабанчик. Поверьте, я забыл про Вавель и Мариацкий костел после этого ресторана, не говоря уже о менее значимых достопримечательностей. Да что там костел — я даже про фотоаппарат забыл, а со мной такое редко.

Ресторанов с таким название в Кракове целых три. Никакого пафоса и крахмальных скатертей. Только еда, выпивка и соответствующий интерьер. Несколько залов, в каждом разная тематика, мне понравился тот который напоминает трюм корабля. Море – наше все, даже в речном Кракове.

Адреса ресторанов «Chlopskie jadlo»: (карта Кракова обязательна и доступна в любом отеле, даже если вы там не живете)

Sw.Agneszki, 1.

Grodzka, 9 — между Рыночной площадью и улицами Доминиканска-Францисканска.

Sw.Jana, 3 – боковая улица с Рыночной площади как продолжение Сукенниц со стороны Мариацкого костёла.

Ресторан JAREMA на площади Матейка. Здесь мы встречали Новый год, он более пафосный и скорее подойдет для встречи торжественных событий или тем, кто просто любит все нарядное и красивое, без деревенщины и простоты. К тому же это чуть ли не единственное место в Кракове, которое находится не в подвале.

Ресторан старопольской кухни «U Babci Maliny» (У Бабци Маланьи) http://www.kuchniaubabcimaliny.pl/nowa/ — еще одно место обязательное к посещению, менее шумно чем в популярном «Хлопске Ядло» но не менее вкусно и немного дешевле. Понятная кухня, красивый интерьер. Один из ресторанов сети расположен в центральной части, прямо напротив театра. Адреса ресторанов «U Babci Maliny»
Krakow, ul.Slawkowska, 17
Krakow, ul.Szpitalna, 38

Цены, так же как и во всех ресторанах щадящие, больше 30 евро на двоих потратить можно, но нужно постараться.

Еще одно место — кафе Polakovski, находится напротив костела доминиканцев, в центре города в 5 мин ходьбы от Рыночной площади – карта города в помощь.

Краков без еврейского квартала это как Нью Йорк без Чайна таун. Казимеж – еврейский квартал Кракова. Здесь мы нашли два заведения, которые я также внес в свой список must visit.

«У соседа» http://sasiedzi.oberza.pl/ При минимуме туристов, максимально вкусная еда с акцентом на мясные блюда. Адрес ресторана: Krakow, ul.Miodowa, 25, tel.12 654 83 53

В большинстве ресторанов с отделкой не заморачиваются, счищают штукатурку и оставляют голые кирпичные стены, смотрится достаточно органично. Такой же принцип взяли на вооружение львовяне.

Еще одно малоизвестное местечко в Казимеже PUB Stajnia (Паб «Стайня») на ул.Джозефа www.pubstajnia.pl Как пройти лучше спросить на месте, я попал туда случайно, когда лазил по краковским глухим закоулкам. Паб «Стайня» напоминает окультуренный аналог руин-паба в Будапеште.

В запасе еще примерно десяток мест в которых можно поесть, но лучшее — враг хорошего. Поэтому только лучшие и проверенные лично места.

После обеда можно погулять, главное не увлекаться достопримечательностями и не объедаться. Впереди еще вечер и пивные посиделки. Краков не Мюнхен конечно и по культуре потребления пива если и не догоняет пока Германию, то всячески пытается подражать. Пива пьют много и делают это с удовольствием. Обычно каждое кафе (не паб) специализируется на пиве одного производителя, каком именно узнать легко – читайте надписи на зонтиках. Две самые известные в Малопольше (регионе, столицей которого является Краков) марки — это «Zywiec» и «Lech». Обе мне нравятся и считаются лучшими среди десятка других. Зимой здесь вместо глинтвейна употребляют горячее пиво, по-польски «гжане пиво» или «гжанец». Есть с с гвоздикой, корицей, кардамоном. В качестве дижестива многие употребляют пиво с вишневым соком, никакого сока там конечно нет — в качестве сока поляки используют крепкую вишневую настойку. Такой ерш по польски. Я так и не стал поклонником всяческих пивных смесей, так же как и подогретого пива. А вот в классический паб зашел, его же вам и рекомендую.

Пивной ресторан SK Browar (СК Бровар). Если в двух словах — отличное пиво, демократично и очень шумно (http://www.ckbrowar.krakow.pl) . Для интимных посиделок вдвоем вряд ли подойдет, но попить пива в компании очень даже рекомендую. Адрес: Krakow, ul.Podwale 6-7

Для не любителей пива, кроме кафе «kawiarnia» в Кракове есть чайные «herbaciarnia» (хербачарня), от слова herbata (чай). Рекомендую, опять же с видом на Вавель, в Центре японской техники Мангха. Не очень люблю места, расположенные в торговых центрах, но сюда нужно идти не столько ради чая, сколько ради вида на город.

И на десерт еще одно место, правда не в Кракове и подойдет только автомобилистам. Я имею ввиду ресторан замка в Пшегожалах (Prszegozaly). Находится на горе и автобусы туда не ходят. С открытой площадки ресторана офигенный вид на город.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *