Тезка голубого ликера, Кюрасао тонет в цвете «блю»: лазури небес и синеве водной глади. Здесь длиннющие уединенные пляжи, отличный дайвинг и атмосфера ленной карибской экзотики, а вот достопримечательностей почти совсем нет. Туры, виза и отдых и экскурсии — все о Кюрасао.

Кюрасао находится в Карибском море в 80 км от побережья Венесуэлы и относится к подгруппе Подветренных островов, входящих в состав Малых Антильских островов. Длина острова — 64 км, ширина — 16 км. Этот остров привлекает туристов своими живописными пляжами с белым песком, расположенными в небольших, уединённых бухточках, а также считается одним из лучших мест для дайвинга во всём Карибском бассейне. Советуйте вашим туристам комбинировать Кюрасао с близлежащими островами, например Арубой или Бонайре. Иначе, проведя на этом небольшом (по российским, конечно, меркам) острове больше 10-12 дней, они могут и заскучать.

Столица — Виллемстад (Willemstad).

Разница во времени c Москвой

−7 часов

• с Калининградом
• −6

• с Самарой
• −8

• с Екатеринбургом
• −9

• с Омском
• −10

• с Красноярском
• −11

• с Иркутском
• −12

• с Якутском
• −13

• с Владивостоком
• −14

• с Северо-Курильском
• −15

• с Камчаткой
• −16

Как добраться

Прямых рейсов на Кюрасао нет. Наиболее удобный вариант перелёта — со стыковкой в Амстердаме (авиакомпании KLM). В зависимости от выбранного рейса возможна ночёвка в Амстердаме. Продолжительность перелёта без учёта стыковки — около 13,5 часов. Таксы при вылете: международные рейсы — 22 EUR, рейсы на соседние острова Бонайре и Арубу — 7 EUR.

• Можно ли с Кюрасао отправиться на Арубу

Поиск авиабилетов на Кюрасао

Виза на Кюрасао

Российским туристам для посещения страны нужна виза, которая оформляется в посольстве Королевства Нидерландов. Кроме того, необходима страховка с покрытием 15 000 USD.

Таможня

Ввоз и вывоз местной и иностранной валюты не ограничен, суммы свыше 20 000 AGN в любой валюте надо декларировать. Разрешён беспошлинный ввоз 200 сигарет или 50 сигар или 250 г табака, литра крепких алкогольных напитков, 2,25 л вина или 3 л пива. На ввоз духов и парфюмерии нет никаких ограничений.

Ввозить запрещено кожаные изделия из Гаити, оружие и взрывчатые вещества, наркотики и наркосодержащие препараты, а также серебряные монеты и изделия из Голландии и Суринама. Запрещён вывоз без специального разрешения предметов и вещей, представляющих историческую и художественную ценность, особенно — найденных на дне моря.

Отели Кюрасао

Все отели острова расположены на западном побережье Кюрасао. На острове представлены отели разных категорий, в основном это хорошие «четвёрки» и «трёшки». «Пятизвёздочных» гостиниц на острове мало — Kurá Hulanda Spa & Casino и Avilla Beach. Отель Kurá Hulanda Spa & Casino расположен в Виллемстаде, поэтому до пляжа постояльцам придётся ехать — на шатле примерно минут 8-10, зато именно в этом отеле можно почувствовать весь колониальный шарм. Правда, в последнее время стали появляться спецпредложения, позволяющие комбинировать проживание в этом отеле с отдыхом гостинице Lodge Kurá Hulanda & Beach Club 4*, которая расположена непосредственно на берегу.

«Всё включено» в стране практически не представлено, большинство отелей работает на базе завтраков. Это и неудивительно: в туристических районах — масса кафе и ресторанчиков. Самый оптимальный вариант отеля на все включено Breezes Curasao — 4*.

Уровень сервиса во всех отелях хороший. Во многих гостиницах есть спа-центры, причём это относится даже к «трёшкам».

Напряжение в сети 127/120 В, 50 Гц. Розетки американского типа: нужен переходник.

Валюта Кюрасао

Полезные номера телефонов

Посольство Королевства Нидерланды в Москве: Калашный переулок 6, телефон: +7 495 797-29-00, 797-29-04; веб-сайт.

Скорая помощь: 912, полиция и пожарная служба: 911

Самая низкая цена аренды авто в местоположении Curacao Airport.

Мы просмотрели предложения от ВЕДУЩИХ компаний и хотим предложить вам отличные варианты аренды.

от

RUB 1523

в день

Безопасность туристов

В целом остров очень безопасен, но окончательно терять бдительность там всё же не стоит. Вещи лучше не оставлять без присмотра, а ценности следует хранить в сейфе. Кроме того, туристам не стоит гулять поздно ночью в пустынных районах острова.

Климат Кюрасао

Субэкваториальный, жаркий и солнечный в течение всего года. Среднегодовая температура +28 °C. Дождливый период — с сентября по начала декабря: короткие ливни проходят в основном ночью, а днем стоит солнечная погода.

Одним из существенных преимуществ Кюрасао является то, что остров расположен вне зоны ураганов и только сильнейшие ураганы Иван (2004 г.) и Ленни (1999 г.) добрались сюда.

Карты Кюрасао

• Кюрасао
• Виллемстад

Пляжи

Пляжи — белый песок. Несмотря на то, что кораллы расположены очень близко от берега, дно при входе в море песчаное. Правда, иногда могут попадаться небольшие осколки мертвых кораллов. Специальная обувь для купания не требуется. Особенность пляжей некоторых отелей — заниматься дайвингом там можно прямо с берега.

В гостинице Sunset Waters Beach Resort 3* есть пляж для нудистов.

Шоппинг и магазины

Кюрасао — зона беспошлинной торговли, поэтому, кроме сувенирных магазинов, здесь можно посетить Duty free. В большинстве магазинов принимаются туристические чеки и кредитные карты основных банковских систем.

Кухня и рестораны Кюрасао

В основе местной кухни — жареная рыба, тушёное козлиное мясо, мясо птицы и говядина, которые сервируются горошком, рисом или картофелем. Традиционными для Кюрасао считаются суп из подорожника с говядиной, луком, картофелем и специями и «кеши-йена» — сырный пирог, в который добавляют помидоры, курятину и оригинальный соус.

Лучшие фотографии Кюрасао

Предыдущая фотография 1/1Белоснежные пляжи КюрасаоГолубые заливы КюрасаоДайверы в КюрасаоДайвинг в КюрасаоКарнавал в КюрасаоЛандшафт КюрасаоМагазины в Кюрасао Образ жизни в Кюрасао Плавучий рынок в Кюрасао Цветы Кюрасао Все фотографии Кюрасао

Развлечения и достопримечательности

Музей Кюрасао — один из крупнейших музеев на острове, в нём представлены работы местных и иностранных художников, коллекция античной мебели, старинные карты, образцы индейского искусства.

Винодельня Сеньор. Именно здесь производят ликёр «Кюрасао» — алкогольный символ острова. Винодельня располагается в старинном особняке Чоболобо, построенном в начале 19 века. В ходе экскурсии можно многое узнать о сборе урожая апельсинов (из них эту вкуснятину как раз и производят), о способах приготовления напитка, попробовать разные виды ликёров.

Пещеры Хато к северу от Виллемстада — это гигантские сталактиты, красивые подземные водоёмы, водопады и колония редких летучих мышей.

Ароматный ликёр «Кюрасао» — настоящий символ страны. Он готовится на основе винного спирта с добавлением сушёной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы.

Парк Кристоффель находится в западной части острова, где возвышается одноимённая гора высотой 377 м, самая высокая точка острова. Под его охраной находятся игуаны, кролики, ослы, экзотические птицы и белохвостые олени, также там обитают ящерицы и морские черепахи. Для наблюдений за естественным поведением животных в парке была сооружена специальная башня. Экскурсии в парк, в зависимости от предпочтений туристов, можно совершать пешком, верхом на лошадях, на горных велосипедах или по старинке — на джипах.

Кюрасао подходит не только для пассивного пляжного отдыха. На острове хватает возможностей и для занятий разными видами спорта — теннисом, волейболом, гольфом, дайвингом, сноркелингом и виндсерфингом. И детям, и взрослым интересно будет посетить Морской Аквариум. Там можно понаблюдать за морскими животными, покормить фламинго, скатов и морских черепах — и даже потрогать неопасных животных. Для сертифицированных дайверов тут предоставится возможность поплавать с акулами!

Дайвинг на Кюрасао

Дайвинг на Кюрасао весьма популярен: здесь оборудовано около 60 дайв-сайтов. В прибрежных водах острова можно увидеть играющих дельфинов, греющихся на солнце черепах и даже мигрирующих китов.

Виды острова Кюрасао

Популярные дайв-сайты

Плайя-Калки — небольшая удобная бухта у берегов курортного города Вестпунт, одно из самых популярных мест для дайвинга. До коралловой стены (глубина 18 м) отсюда плыть около трёх минут. При видимости в 30 м здесь можно увидеть зелёных угрей, омаров и разнообразных рифовых рыб. Кстати, поездка в эту бухту будет интересна не только дайверам и адептам сноркелинга, но и любителям солнечных ванн.

Грибной лес — очень эффектное зрелище. Кораллы в форме многоконечных звёзд вертикально растут друг на друге на песчаном плато в районе Сан-Николаса. «Грибные леса» образуют множество тоннелей и небольших пещер, в которых прячутся тропические рыбы. Часто здесь можно увидеть акул, «цветущие» кораллы, черепах, рыб-дикобразов, рыб с хоботками, омаров и других морских обитателей. До залива, особенно в дождливую погоду, удобнее всего добираться на джипах. Из-за высоких рифов погружения в этих местах рекомендуется совершать с лодки.

Долина Порто-Марие — два параллельных рифа (один глубиной 15 м, второй начинается на глубине 18 м), образуют тоннель с песчаным дном — один из самых впечатляющих дайв-сайтов у берегов Кюрасао, где можно встретить редких морских обитателей. До рифов удобно добираться с популярного пляжа Порто-Марие.

Рэки

Корабль «Супериор Продюсер» в своё время потерпел крушение у западных берегов острова. Сейчас он лежит, а вернее — стоит, потому что затонул он в вертикальном положении, на глубине 30 м. Из-за большой глубины и достаточно плохой видимости совершать погружения у корабля рекомендуется ранним утром в сопровождении профессионального гида. В юго-восточной части залива Каракас находится ещё одно затонувшее судно на глубине всего 5 м. К месту этого крушения можно добраться только на лодке. Несмотря на то, что судно сплошь покрыто кораллами, пароход достаточно хорошо сохранился.

В некоторых случаях виза в карибскую часть Королевства не нужна. Например, если у вас есть гражданство Нидерландов или США. Или гражданство другой страны из списка. Чаще всего виза не нужна и в случае, если вы там будете проездом.

Въезд без визы

Ниже перечислены случаи, когда вы можете въехать в карибскую часть Королевства (а это Аруба, Бонэйр, Кюрасао, Саба, Синт-Эстатиус и Синт-Мартен) без визы.

Обратите внимание: если вам не нужна виза, к вам применяются правила безвизового въезда в карибскую часть Королевства.

Виза не нужна гражданам следующих стран

Вам не нужна виза, если у вас есть гражданство одной из следующих стран:

• Австралия
• Австрия
• Албания
• Андорра
• Антигуа и Барбуда
• Аргентина
• Багамские острова
• Барбадос
• Белиз
• Бельгия
• Болгария
• Босния и Герцеговина
• Бразилия
• Бруней
• Ватикан
• Великобритания
• Венгрия
• Венесуэла
• Гайана (но для посещения Синт-Мартена нужна виза)
• Германия
• Гондурас
• Гонконг (владельцы паспорта британского подданного в заморских территориях)
• Гонконг (владельцы паспорта Специального административного района)
• Гренада
• Греция
• Дания
• Доминика
• Израиль
• Ирландия
• Исландия
• Испания
• Италия
• Канада
• Кипр
• Колумбия
• Коста-Рика
• Латвия
• Литва
• Лихтенштейн
• Люксембург
• Маврикий
• Макао (владельцы паспорта Специального административного района)
• Македония
• Малайзия
• Мальта
• Мексика
• Молдавия
• Монако
• Нидерланды
• Никарагуа
• Новая Зеландия
• Норвегия
• Объединенные Арабские Эмираты
• Панама
• Парагвай
• Перу (но для посещения Синт-Мартена нужна виза)
• Польша
• Португалия
• Румыния
• Сальвадор
• Сан-Марино
• Сейшельские острова
• Сент-Винсент и Гренадины
• Сент-Китс и Невис
• Сент-Люсия
• Сербия
• Сингапур
• Словакия
• Словения
• Соединенные Штаты Америки
• Суринам
• Тайвань (владельцы паспорта с указанием номера идентификационной карты)
• Тринидад и Тобаго
• Уругвай
• Финляндия
• Франция
• Хорватия
• Черногория
• Чехия
• Чили
• Швейцария
• Швеция
• Эквадор
• Эстония
• Южная Корея
• Ямайка (только для Кюрасао; для посещения Арубы, Синт-Мартена и Карибских Нидерландов нужна виза)
• Япония

Внимание: вы принадлежите к русскоязычной группе населения Эстонии, Латвии или Литвы? И у вас паспорт негражданина, выданный одной из этих стран? Тогда вам не нужна виза на Кюрасао, но нужна виза на Арубу.

У вас есть виза или вид на жительство другой страны

Вам не нужна виза в карибскую часть Королевства в следующих случаях:

Одна из стран Шенгенской зоны

У вас есть краткосрочная многократная шенгенская виза, временный или постоянный вид на жительство.

Великобритания или Ирландия

У вас есть виза или вид на жительство.

Синт-Мартен

У вас есть вид на жительство или разрешение на возвращение во французскую часть Синт-Мартена.

У вас есть виза во французскую часть Синт-Мартена? Эта виза дает вам право на безвизовый въезд в нидерландскую часть Синт-Мартена. Однако для посещения других островов карибской части Королевства Нидерландов вам нужна виза.

Соединенные Штаты Америки или Канада

У вас есть постоянный вид на жительство. Либо у вас есть многократная виза в комбинации с гражданством следующих стран:

Гражданство	Безвизовый въезд	Примечания
Боливия	на все острова карибской части Королевства
Китай	на все острова карибской части Королевства
Куба	на все острова карибской части Королевства, кроме Кюрасао	для посещения Кюрасао нужна виза
Доминиканская республика	на все острова карибской части Королевства
Гайана	на Синт-Мартен	безвизовый въезд на остальные острова карибской части Королевства, в том числе без визы США или Канады
Гаити	на все острова карибской части Королевства
Индия	на все острова карибской части Королевства
Ямайка	на все острова карибской части Королевства, кроме Кюрасао	безвизовый въезд на Кюрасао, в том числе без визы США или Канады
Перу	Синт-Мартен	безвизовый въезд на остальные острова карибской части Королевства, в том числе без визы США или Канады

Транзит

Вам не нужна виза в карибскую часть Королевства в следующих случаях:

Пересадка в аэропорту

Вы делаете пересадку в одном из аэропортов карибской части Королевства, у вас есть авиабилет в третью страну и вы удовлетворяете следующим условиям:

Карибская часть Королевства	Безвизовый транзит в аэропорту
Аруба	Виза не нужна, если пересадка осуществляется между 7:00 и 23:00
Синт-Мартен	Транзит в тот же календарный день
Бонэйр, Кюрасао, Синт-Эстатиус, Саба	Виза не нужна в течение 48 часов

Круизный лайнер

Вы пассажир круизного лайнера и ваша остановка длится не более 48 часов (для Арубы – 24 часа).

Синт-Мартен – транзит по суше

Если вы едете во французскую часть Синт-Мартена, но въезжаете туда по суше из нидерландской части, то вам не нужна виза для нидерландской части острова. У вас должно быть с собой подтверждение бронирования отеля. А также (если это для вас необходимо) действующая виза, выданная французскими властями. Но если вы хотите посетить и другие острова карибской части Королевства, для этого вам нужна виза.

Члены экипажа самолетов и судов

• Вы член экипажа гражданского самолета и ваша остановка длится не более 48 часов.
• Вы член экипажа гражданского судна и ваша остановка длится не более 48 часов. Кроме того, вы отвечаете требованиям Международной морской организации (ИМО).

У вас привилегированный паспорт

Вам не нужна виза в следующих случаях:

Laissez-passer

У вас есть проездной документ laissez-passer, выданный Организацией Объединенных Наций, Международным валютным фондом или Всемирным банком.

Аккредитованный дипломат

Вы дипломат, аккредитованный в Нидерландах для работы во всем Королевстве.

Особый паспорт

У вас дипломатический, специальный, служебный или официальный паспорт одной из следующих стран:

	Дипломатический паспорт	Служебный/официальный паспорт	Специальный паспорт
Боливия	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Чад	виза не нужна	виза нужна	виза нужна
Эквадор	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Грузия	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Индонезия	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Ямайка	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Македония	виза не нужна	виза нужна	виза нужна
Малави	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Марокко	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Пакистан	виза не нужна	виза нужна	виза нужна
Перу	виза не нужна	виза нужна	виза не нужна
Россия	виза не нужна	виза нужна	виза нужна
Сенегал	виза не нужна	виза нужна	виза нужна
Таиланд	виза не нужна	виза не нужна	виза нужна
Тунис	виза не нужна	виза не нужна	виза не нужна
Турция	виза не нужна	виза не нужна	виза не нужна
Украина	виза не нужна	виза нужна	виза нужна

У вас есть вид на жительство на одном из островов карибской части Королевства Нидерландов

Вам не нужна виза в следующих случаях:

• У вас есть вид на жительство на период не менее 6 месяцев, выданный властями одного из островов карибской части Королевства.
• У вас есть разрешение на возвращение, выданное властями одного из островов карибской части Королевства. Оно позволяет покидать данный остров и возвращаться на него в период рассмотрения вашего заявления на выдачу нового вида на жительство.

Вам нужна виза

Ваш случай не указан в этом списке? Тогда для посещения карибской части Королевства вам нужна виза:

• запросить визу на 90 дней или менее
• запросить визу для получения готового вида на жительство

Карибский остров Кюрасао входит в состав Нидерландских Антильских островов и расположен в Карибском море, в 80 км на север от берегов Венесуэлы.
Рельеф этого достаточно равнинного и сухого острова чрезвычайно разнообразен. Вдоль его южного берега располагаются небольшие бухты и живописные заливы, восточный берег характеризуется удобными гаванями, в которых расположились крупные порты. В восточной же части Кюрасао находится островная столица. Грубый рельеф северного побережья Кюрасао сложен скалами вулканического происхождения, а большую часть западного побережья острова занимает парк Кристоффель, располагающийся на невысоких холмах. В этой части острова располагается гора Кристоффель — самая высокая точка острова.
Кюрасао славится своими необычайно живописными пляжами, расположенными в небольших, уединенных бухточках. Кроме того, здесь много интересных мест для дайвинга, где можно в деталях изучить жизнь обитателей коралловых рифов.
Кюрасао является зоной беспошлинной торговли.
Культура острова была подвержена африканскому и карибскому влиянию, которое особенно сказалось на языке, музыке и танцах. Кюрасао — родина специфического языка папиаменто (смесь португальского, испанского, голландского и африканских диалектов).

Общая информация о стране

Столица: Виллемстад.
Официальный язык — нидерландский, широко распространены английский и испанский языки, наречие папиаменто.
Население: 130 тыс. человек.
Государственный строй: парламентская демократия.
Территория: 472 км2.
Географическое положение: Остров располагается в Карибском море, в 80 км от берегов Венесуэлы. Кюрасао относится к подгруппе Подветренных островов, входящих в состав Малых Антильских островов, и является самым крупным и главным островом архипелага. Длина острова составляет 64 км, ширина — 16 км.
Господствующая религия:
Господствующая религия: католицизм.
Время: зимой отстает от московского на 8 часов, летом — на 9 часов.
Самая высокая точка: г. Кристоффель (377 м.)

Туризм

Популярные виды туризма: пляжный отдых, дайвинг.
Что стоит посетить:
«Грибной лес» — уникальное скопление кораллов, интересное дайверам.
Винодельня Сеньор, где производят ликер «Кюрасао».
Пещеры Хато — скопление гигантских сталактитов, красивых подземных водоёмов и водопадов.
Любителям экотуризма понравится парк Кристоффель, под его охраной находятся игуаны, кролики, ослы, экзотические птицы.

История

Остров был открыт испанским мореплавателем Алонсо де Охедой в 1499 году. По одной из легенд, Охеда, направляющийся к берегам Южной Америки, оставил на острове безнадежно больных цингой. Однако на обратном пути застал их совершенно здоровыми: моряков спас витамин С, в огромных количествах содержащийся в местных растениях. Поэтому удивленный Охеда назвал остров Кюрасао (от старого португальского слова «cure» — исцеление). По другой версии, название острова происходит от слова «curazon» (сердце), в последствии преобразовавшегося в «Кюрасао», благодаря португальским картографам.
После открытия Охеды на остров переехало множество испанцев, вдохновленных мечтами о золоте. Однако первые поселенцы вскоре покинули остров из-за отсутствия достаточного количества воды. За испанцами последовали голландцы, которые стали выращивать здесь земляные орехи, фрукты, кукурузу, добывать соль из многочисленных островных соляных озер. Благодаря удобным бухтам, в которых были построены порты, гавани и форты, в Кюрасао обосновалась Голландская Вест-Индская компания, ведущая здесь активную торговлю. Несколько веков назад остров также являлся важным звеном в процессе транспортировки рабов. После того, как в 20-х годах ХХ века в Венесуэле были обнаружены месторождения нефти, нефтепереработка стала одной из главных сфер деятельности Кюрасао.

Полезная информация для туристов

Климат: субэкваториальный. Остров располагается недалеко от экватора, однако вдали от пояса ураганов. Среднегодовая температура воздуха — 27°С. Дождливый сезон длится с октября по февраль.
Электричество: 127/120 В, 50 Гц. Розетки американского типа: нужен переходник.
Валюта: нидерландский антильский гульден (флорин). В большинстве магазинов принимаются туристические чеки и кредитные карты основных банковских систем. Ограничений по ввозу валюты в страну не существует.
Виза: гражданам России требуется виза. Срок оформления, необходимые документы и стоимость визы уточняются при бронировании тура.

Национальная кухня

Главные блюда: жареная рыба, тушеное козлиное мясо, мясо птицы и говядина, которые сервируются горошком, рисом или картофелем. Традиционными для кухни Кюрасао считаются суп из подорожника с говядиной, луком, картофелем и специями и «кеши-йена» — сырный пирог, в который добавляются помидоры, курица и оригинальный соус.
Напитки: знаменитый ликер Кюрасао, коктейли.

Праздники и фестивали

1-6 января — Маскарад.
январь-февраль — Карнавал длиной в месяц до проведения Гранд-Парад в канун Дня покаяния. Празднество включает конкурсы песен, шествия, музыкальные представления, конкурсы красоты и др. Международная регата Кюрасао собирает яхтсменов со всего света. Карнавал в Бонайре.
февраль — регата Хейникен.
конец февраля-конец апреля — Весенний фестиваль урожая.
апрель — Карнавал Синт-Маартена.
май — Джазовый фестиваль.
конец мая — начало июня — Фестиваль дайвинга.
лето (плавающая дата) — Фестиваль Сальсы.
середина июля — фестиваль Синт-Эстатиуса, Фестиваль Фейерверков.
середина октября — Международная регата, сопровождающаяся небольшим карнавалом.
16 ноября — День Америки.
декабрь — Фестиваль Бари.

наверх

Есть в алкогольном мире такая категория напитков, как апельсиновые ликёры. Она довольно обширна и включает в себя множество наименований и брендов. Трипл-сек, Гран Марнье, Куантро – имена нарицательные и многим известные, но им далеко до узнаваемости и ажиотажа, который периодически возникает вокруг ликёра Блю Кюрасао. Итак, кого благодарить за создание таинственно синего ликера? Собственно, почему он синий? Как его приготовить дома? Как пить Блю Кюрасао в чистом виде и в составе коктейлей? Давайте разбираться!

Блю Кюрасао (Blue Curaçao) – это ликер ярко синего цвета, который получают путем настаивания винного спирта (или спирта из другого сырья) на сушеной кожуре горьких апельсинов сорта «Лараха» и дальнейшей дистилляцией этого настоя. Крепость ликёра варьируется от 15 до 40%. Ключевым ингредиентом всей категории ликёров Кюрасао является корка (или ароматное масло) горького апельсина Лараха (Citrus × aurantium subsp. currassuviencis) с острова Кюрасао, расположенного в карибском бассейне близ Венесуэлы (Королевство Нидерландов). Это разновидность всем известного Севильского апельсина (померанец, горький апельсин, кислый апельсин, бигарадия), который был завезен на остров испанцами в 1527 году. На острове померанец не прижился и деградировал, в результате чего его плоды стали настолько горькими, что в пищу их употреблять перестали. Однако эфирные масла, содержащиеся в кожуре апельсинов Лараха, как нельзя лучше подошли для создания потрясающих ликёров.

Высушенные корки апельсина сорта Лараха.

История и производство Блю Кюрасао

Кто и когда разработал рецепт ликёра Кюрасао доподлинно неизвестно. По одной из версий, которую по понятным причинам продвигает знаменитый производитель ликёров Lucas Bols, напиток из апельсинов Лараха придумал основатель компании Лукас Болс (1652-1719). В пользу легенды говорят выглядящие убедительно факты. Голландская Вест-Индская компания завладела островом Кюрасао в 1634 году. Болсы были акционерами обеих голландских колониальных компаниях, а потому без проблем выбили контракты на поставку пряностей с Востока на Запад, включая Кюрасао. Когда выяснилось, что из сушеной кожуры зелёных апельсинов, до этого бесполезных, можно добывать ароматное масло, Лукас Болс начал возить это масло на обратном пути в Амстердам. Так, якобы, мистер Болс получил сырье для разработки рецепта Кюрасао. Позже, ориентировочно в 1920-х годах, прозрачный ликёр, в маркетинговых целях, наследники Болса начали подкрашивать в синий цвет, создавая вокруг него мистический «элемент алхимической тайны».

Раньше Кюрасао, окрашенный в синий цвет, называли Crème de Ciel («крем небесный»).

Другим значительным игроком рынка является компания Senior & Co, начавшая свою деятельность непосредственно на острове Кюрасао и продолжающая её по сей день. Это единственный бренд, который для производства ликёров Curaçao всегда использовал непосредственно кожуру апельсинов Лараха, поэтому ему дозволено дописывать «подлинный» на этикетках своей продукции. Хаим Мендес Чумакейро и его деловой партнёр Эдгар Сеньор начали продавать ликёр Кюрасао в 1896 году в небольшой семейной аптеке «Botika Excelsior», а в 1947 году ими была приобретена загородная усадьба Chobolobo в Виллемстаде (столица острова Кюрасао), где и был основан ликёроводочный завод Senior & Co. Свои ликёры кюрасавские евреи начали красить в синий цвет только в 1960-е годы, предвидя бум на приторно-сладкие голубые тики-коктейли, который имел место быть в 1970-х и 80-х годах в США.

Для производства ликеров Curaçao Senior & Co собирает апельсины Лараха ещё в зелёном виде, затем разрезает их на четыре части и высушивает под солнцем в течение 5 дней. После этого высушенная кожура помешается в мешки из рогожки, куда добавляют различные травы и пряности (у различных производителей эта смесь разная). Мешки погружают в чистый спирт из сахарного тростника (Болс производил свой ликёр на основе винного спирта) и настаивают неделю с промежуточным нагревом, охлаждением и разбавлением водой. Затем мацерат дистиллируют на медном аппарате, разбавляют до нужной крепости и подслащивают. Таким образом получается полностью прозрачный ликёр с ярким апельсиново-пряным ароматом, известный нам как Curaçao. Осталось только его подкрасить.

Сегодня для подкрашивания полностью прозрачного апельсинового ликёра используются сертифицированные пищевые красители. Конкретно Блю Кюрасао окрашивают красителем FD&C Blue No. 1, также известным как пищевая добавка Е133 (Синий блестящий FCF). Раньше для этого использовали натуральные красители, вытяжки из различных растений, антоцианы, которые в щелочной среде приобретают синий цвет. Есть еще старые записи, неизвестно каким годом датированные, что для окраса Блю Кюрасао использовали индиго, минерал, который растворяли в купоросе и полученной смесью подкрашивали напитки. На рынке можно встретить Кюрасао и других цветов: зеленый, оранжевый, желтый, красный. Окраска на вкус ликёра не влияет.

Описанная выше технология применяется только компанией Senior & Co. Другие бренды не особо распространяются о способах производства своего Кюрасао, потому как гордиться там, зачастую, нечем. Большая часть того, что продаётся под видом Блю Кюрасао, является подкрашенным спиртом, ароматизированным различными вытяжками из апельсинов и пряностей. Но вы находитесь на Ромовом, а значит всё, что может нам предложить рынок алкогольных напитков, мы предложим приготовить в домашних условиях. Приготовить вкуснее и с гарантированным контролем качества. Грех не попробовать приготовить и Блю Кюрасао, тем более апельсиновые ликёры мы уже готовили и кое-что знаем.

Приготовление Блю Кюрасао в домашних условиях

Для окраски ликёра, что в данном случае является ключевым моментом, отличающим этот напиток от множества других похожих, можно использовать пищевые красители из кондитерской лавки или попробовать некоторые натуральные ингредиенты. Так, для окраски напитков в синий цвет можно использовать достаточно распространённые лепестки василька синего, которыми частенько подкрашивают абсент (в смеси с шафраном дают зелёный цвет, который уже пригодился нам во время приготовления зелёного Шартреза). Ещё один яркий и на все 100% натуральный ингредиент, о котором мало кто пока ещё знает, – лепестки Клитории тройчатой, также известные как тайский синий чай или анчан. Его легко найти в чайных лавках, цвет даёт насыщенный, а вкуса практически не имеет. Единственное, все натуральные красители недолговечны и быстро блекнут на солнечном свете, поэтому ликёр желательно хранить в затемнённой таре или в тёмном месте.

Для приготовления домашнего Блю Кюрасао вам понадобится:

• 1 л водки или спирта 45-50%
• 1 л джина (можно домашний)
• цедра 12 апельсинов
• 4 ст. л. сушеных корок померанца
• 32 бутона гвоздики
• 1900 г сахарного песка
• 1500 мл чистой воды
• синий пищевой краситель*

* — для окрашивания данного количества ликёра нужно взять от 40 до 70 цветков анчана.

В банке подходящего объема смешать водку, джин, апельсиновую цедру и высушенные корки померанца. Настаивать в тёмном прохладном месте в течение 20 дней, периодически встряхивая. На 20-й день добавить гвоздику и дать постоять ещё день. Процедить через сито, профильтровать через вату или кофейные фильтры. Сахар растворить в слегка подогретой воде и добавить к настою. Добавить краситель: по нескольку капель за раз, если используется кондитерский краситель, или 40-70 цветков анчана (лучше начинать с меньшего количества), которые следует процедить после того, как будет достигнут желаемый цвет.

Этот рецепт на практике от наших друзей из «Добровара» (не без экспериментов, что особенно радует):

Как пить ликёр Блю Кюрасао? ТОП-7 коктейлей с ним

Кюрасао в чистом виде пью редко, если вообще пьют. Сам по себе он не отличается питкостью, но со льдом некоторым может понравиться. Можно добавить апельсиновый или ананасовый сок по вкусу. Как и все ликеры, напиток является дижестивом, то есть пить его нужно после еды – улучшает пищеварение. Но лучше всего ликёры Curaçao раскрываются в коктейлях, при этом Блю Кюрасао как нельзя лучше вписывается в концепцию миксологии «коктейли иногда должны быть забавными». Коктейль «Голубая лагуна», названный так в честь термального курорта в Исландии, безусловно, является самым популярным из них. С него и начнём.

Коктейль Голубая лагуна / Blue Lagoon

• 50 мл водки
• 25 мл Блю Кюрасао
• 150 мл лимонада (Sprite или 7-up)

Билд в хайболе со льдом. Перемешать, украсить на своё усмотрение вишенкой, лаймом, апельсином или ананасом.

Коктейль Имбирный свинг / Ginger Swing

• 45 мл Блю Кюрасао
• имбирный эль по вкусу

Билд в бокале коллинз со льдом. Перемешать и украсить веточкой розмарина.

Коктейль Голубые Гавайи / Blue Hawaiian

• 30 мл светлого рома
• 30 мл Блю Кюрасао
• 60 мл ананасового сока
• 30 мл кокосовых сливок 20%

Взбить в блендере со льдом и перелить в бокал харрикейн. Украсить долькой ананаса.

Коктейль Полуночный поцелуй / Midnight Kiss

• 20 мл водки
• 150-180 мл шампанского
• 10 мл Блю Кюрасао

На бокале флюте сделать крусту из сахара. Налить водку и охлаждённое шампанское доверху. Плеснуть Блю Кюрасао и перемешать.

Коктейль Янгануко / Llanganuco

• 45 мл писко
• 15 мл Блю Кюрасао
• 20 мл сухого вермута

Шейк со льдом. Стрейн в коктейльный бокал. Украсить вишенкой.

Коктейль Мистический синий / Mystic Blue

• 60 мл мескаля
• 20 мл сока лайма
• 15 мл Блю Кюрасао

Взбить в блендере с колотым льдом и перелить в бокал купе. Украсить полоской апельсиновой цедры.

Коктейль Никелевая лихорадка / Nickel Fever

• 15 мл Блю Кюрасао
• 20 мл ликёра Саузен Комфорт
• 20 мл ликёра Гальяно
• 40 мл сливок 15%
• 40 мл апельсинового сока

Смешать в смесительном стакане со льдом. Процедить в коктейльный бокал.